Bánh tôm Hồ Tây – một món ăn dân dã, đậm đà bản sắc dân tộc Việt. Mỗi khi nhắc đến hồ Gươm thì ta có thể hình dung đến ngay món Kem Tràng Tiền mát lạnh, ngọt ngon.. nhưng khi nói đến Hồ Tây thì món ẩm thực đã đi vào tiềm thức của mỗi người dân Hà Nội và du khách chắc chắn phải kể đến Bánh tôm Hồ Tây. Và nhiều người cứ thắc mắc rằng công thức làm như thế nào thì bánh mới ngon đến như thế. Đúng là phải có tuyệt chiêu nhưng không phải hoàn toàn là tuyệt mật đâu nhé. Dưới đây là công thức cũng như cách làm bánh tôm hồ Tây để các chị em thử tài đầ bếp của mình tại nhà nhé.
CÁCH LÀM BÁNH TÔM HỒ TÂY HÀ NỘI RÒN RỤM, THƠM NGON
Cách làm bánh tôm Hồ Tây không quá phức tạp, chỉ đơn giản là sự kết hợp giữa bột mỳ, bột năng với khoai lang và tôm tươi. Bánh sau khi rán sẽ được để cho ráo mỡ và ăn nóng, dùng với nước chấm và một chút rau sống.
Nguyên liệu làm Bánh tôm hồ Tây
- 1 kg tôm tươi
- 350 gr bột mì
- 100 gr bột gạo
- 800 ml nước
- 3 củ khoai lang
- 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe bột nêm.
- 2 muỗng cafe đường vài muỗng mè trắng (nếu thích).
- Nước mắm pha chua ngọt.
- Rau thơm các loại , xà lách.
Cách làm
- Khoai lang mua về rửa thật sạch, bào vỏ hoặc để nguyên vỏ. Bào khoai lang thành từng sợi mỏng khoảng 0.5cm x 0.3cm.
- Cho bột mì, bột gạo, nước, gia vị muối, đường, bột nêm vào tô trộn đều, lược qua rây cho bột mịn màng. Cho từng ít khoai lang vào thau bột trộn đều cho khoai lang ngấm bột.
- Dùng muỗng dẹp múc bột cùng khoai lang lên muỗng, sau cùng cho tôm vào bột lăn qua 1 lần cho tôm bám 1 lớp bột thì đặt tôm lên trên cùng của muỗng khoai bột.
- Khi dầu đã thật nóng, từ từ đưa muỗng khoai bột vào chảo dầu nghiêng nhẹ muỗng đỗ từ từ khoai bột xuống chảo dầu, để bánh vẫn có hình dáng đẹp.
- Khi bánh tôm đã vàng đều dòn bánh thì vớt để ra giấy cho thấm hết dầu.
Với cách làm bánh tôm Hồ Tây này, mọi người sẽ được thưởng thức ngay đặc sản Hà Nội tại nhà ngon như ngoài tiệm.
Bánh tôm phải ăn nóng mới ngon, bánh vừa chiên ra còn nóng hổi thì thật là tuyệt vời. Ăn bánh nóng cùng với nước chấm vị chua, ngọt và cay, thêm chút dưa góp (đu đủ và cà rốt thái nhỏ ngâm giấm).
ĐỊA CHỈ 5 NHÀ HÀNG BÁNH TÔM HỒ TÂY Ở ĐÂU NGON?
Dưới đây là địa chỉ của 5 nhà hàng bánh tôm hồ Tây ở đâu ngon được các khách hàng Review lại, chắc chắn sẽ đem đến cho quý khách những trải nghiệm không thể nào quên với ẩm thực Tây Hồ.
- Thanh Hương – Bánh Tôm & Bún Ốc . Địa chỉ số 47 Đặng Thai Mai, Quận Tây Hồ, Hà Nội
- Lâm Tuấn Đạt – Bánh Tôm & Bún Ốc .27 Phủ Tây Hồ, Quận Tây Hồ, Hà Nội
- Bánh Gối & Bánh Tôm – Nguyễn Hữu Huân – 106 Nguyễn Hữu Huân, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bánh Tôm & Bánh Gối – Phan Phù Tiên 16 Phan Phù Tiên, Quận Đống Đa, Hà Nội
- Nga – Bánh Tôm, Bánh Gối, Há Cảo 10 Hồng Phúc, Quận Ba Đình, Hà Nội
Nguồn tham khảo bài viết: https://kosmotayhoview.com/
